Германия общество кофе биологи лекарства интересное напитки аномалия Германия

Вкус кофе – исследование, которое меняет восприятие напитка

Чистый кофеин обладает резким лекарственным привкусом, однако в классическом напитке его концентрация практически не распознается человеком.

Кофе обладает удивительной способностью обманывать наши вкусовые рецепторы. Исследователи раскрыли секрет кофейного букета и объяснили, почему реальный химический состав напитка кардинально отличается от того, что ощущает наш язык.

DMCA