Рецепт дня - главные новости

Хумус — 70 гЦветная капуста — 50 гСоус винегар (микс оливкового масла 20, белого бальзамического уксуса 5 г, сахара 4 г, соли и перца по вкусу) — 20 гКраснокочанная капуста — 30 гОбжаренный белый и черный кунжут — 30 гСыр фета — 35 гМорковь — 30 гПетрушка кудрявая — 10 гОчищенные тыквенные семечки — 7 гХлеб белый — 70гЛистья салата — 15 гОливковое масло — 6 гШпинат — 10 гРуккола — 20 гЯйца — 2 шт.Авокадо очищенный — 50 гКрупная соль и молотый перец по вкусуИз яиц приготовьте глазунью.На оливковом масле обжарьте тост из белого хлеба и отдельно цветную капусту, предварительно посолив ее.Краснокочанную капусту нашинкуйте, морковь порежьте тонкими слайсами, а авокадо произвольно.

Очищенный банан — 150 гАскорбиновая кислота — 1 гСода пищевая — 4 гМолоко 3,2% — 80 млМасло растительное — 80 гСоль — 1 гМука пшеничная — 160 гРазрыхлитель — 2 гСахар — 220 гДля крема:Очищенный банан — 150 гАскорбиновая кислота — 1 гСливки 38% — 300 млСахар — 30 гТворог мягкий 9% — 200 гСахарная пудра — 50 гДля сиропа:Сахар — 150 гВода — 100 млСливки 38% — 50 млЛикер банановый — 10 млВзбейте яйца, сахар и соль в белую пышную массу.Подогрейте молоко до 40 градусов и смешайте с пищевой содой.

Для теста:Мука пшеничная — 1 кгВода холодная — 600 млДрожжи сухие — 5 гСоль — 20 гСахар — 20 гДля начинки:Сыр имеретинский — 250 гСулугуни — 250 гЯйца — 2 шт.Сметана — 1 ст.л.Масло сливочное — 15 гДля приготовления теста смешайте все ингредиенты.

Цыпленок — 1 шт.Вино Мукузани — 250 млМасло растительное для обжаркиСоль по вкусуПерец по вкусуВиноград — 100 гЧеснок — 2-3 зубчикаТимьян — несколько веточекЦыпленка помойте, обсушите, разрежьте пополам вдоль спинки, посолите, поперчите со всех сторон и обжарьте на растительном масле.Отдельно выпарите вино вдвое.На сковороде в небольшом количестве масла обжарьте нарезанный ломтиками чеснок, добавьте выпаренное вино, соль, тимьян и томите в течение 5 минут.Готового цыпленка нарежьте на кусочки, выложите в вино, добавьте виноград и томите еще 5 минут.

Рикотта сливочная — 100 гСалат зеленый — 110 гОгурцы — 20 гСвежая малина — 30 гДля заправки:Кленовый сироп — 100 гМисо паста светлая — 30 гВода — 30 гМасло оливковое с ароматом лимона — 100 гРикотту взбейте венчиком до однородного состояния и выложите на дно тарелки.Салат промойте, высушите и выложите на рикотту.Огурцы нарежьте тонкими слайсами и засыпьте в тарелку с салатом.

Яйца — 3 шт.Шампиньоны — 50 гГрибы белые вареные — 25 гЛук шалот — 20 гМасло сливочное 82,5% — 10 гМасло оливковое — 10 гМасло трюфельное — 5 гСливки 22% — 40 гСоль — 2 гПерец черный молотый — 1 гЗелень петрушки — 2 гЛук шалот нарезать полукольцами и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.Добавить к шалоту нарезанные шампиньоны и заранее отваренные белые грибы.

Хлеб скрокьярелла или чиабатта — 1 шт. Яйцо экстра — 1 шт.Семга слабосоленая — 50 г Авокадо — 70 г Соус голландский — 30 г Сок лимонный — 10 г Уксус винный белый — 10 г Семена чиа — 1 г Кресс-салат — 3 гСоль — 1 г Перец черный молотый — 1 г Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками, полить соком лимона, чтобы не потемнело.

Тыква — 650 гРастительное масло — 20 гШалфей — 5 гПорей — 100 гШалот — 40 гЛук — 30 гЧеснок — 7 гМорковь — 70 гМед — 20 гОвощной отвар — 200 млКокосовое молоко — 100 млОливковое масло — 30 млМускатный орех — 1 гСоль по вкусуТыкву очистите, слегка обжарьте на масле вместе с овощами.

Сыр страчателла — 17 г Икра красная — 11 г Зелень свежая — 1 г Перец по вкусуБазиликовое масло — 3 мл Лук репчатый — 14 г Цукини — 60 г Картофель — 75 г Чеснок свежий — 1 г Соль — 1 г Яйца — 1 шт.

Шоколад — 38 гМасло сливочное — 11 гСироп глюкозы — 4 гЯйца — 48 гСахарная пудра — 7 гШоколад растопить и смешать с глюкозой.В отдельной миске взбить масло с сахаром, добавить яйца и растопленный шоколад.Полученную массу выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 15-20 минут (тесто должно оставаться немного влажным).

Тыква запеченная — 130 гМини шпинат — 30 гКус-кус — 10 гАртишок консервированный — 50 гОливковое масло — 1 ст.л.Мед — 1 ст.л.Соль по вкусуПерец по вкусуДля орехового соуса:Кедровый орех — 15 гГрецкий орех — 15 гМед — 1 ч.л.Оливковое масло — 1 ч.л.Бальзамический уксус — 1 ч.л.Тыкву очистите и нарежьте на большие куски, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и медом.Тыкву выложите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до размягчения.Для приготовления соуса пробейте в блендере кедровый и грецкий орехи, добавьте мед, оливковое масло и бальзамический уксус.Шпинат, отваренный кус-кус и нарезанный дольками артишок залейте ореховым соусом и перемешайте.