Салат из баклажанов с овощным соусом на зиму — вкусно и просто
skuke.netДля приготовления салата из баклажанов с овощным соусом упругие, плотные баклажаны без повреждений и признаков порчи тщательно моем, нарезаем кружочками толщиной 7 миллиметров.Кладём нарезанные баклажаны в миску, посыпаем солью (примерно 1 столовая ложка), перемешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.Через полчаса промываем баклажаны холодной проточной водой – смываем соль.Выкладываем кружочки на бумажные полотенца, слегка обсушиваем.В большую сковороду с толстым дном наливаем растительное масло.