Рыбу, в которой больше всего опасных паразитов и токсинов, назвал врачи
cursorinfo.co.ilРыба — важный элемент рациона, но важно уделять повышенное внимание качеству этого продукта. Несмотря на свою питательную ценность — легкоусвояемый белок, жирные кислоты омега-3 и микроэлементы — рыба может быть источником заражения паразитами.
Практически любой вид рыбы может служить переносчиком паразитов, предупреждает проект Styler. Как объясняет норвежский специалист Арне Левсен, определённые условия увеличивают вероятность заражения. Факторы, влияющие на риск заражения Дикая рыба чаще заражена паразитами, чем та, что выращивается на фермах. Крупные хищные виды, находящиеся выше в пищевой цепочке, поглощают заражённую мелкую рыбу, накапливая паразитов. Место вылова имеет значение: в отдельных регионах отмечается повышенное присутствие паразитов в популяции рыб. Некоторые виды по своей физиологии более уязвимы к определённым паразитам. Какие виды рыбы чаще всего несут угрозу Вот перечень самых распространённых и потенциально опасных для здоровья видов: Лосось, особенно тихоокеанский, может содержать нематод (круглые черви) и ленточных червей. Сельдь и треска часто заражены анизакидами, вызывающими воспаления и язвы в желудочно-кишечном тракте. Камбала и морской окунь подвержены тем же паразитам, что и треска. Скумбрия также может быть переносчиком нематод. Пресноводные рыбы не менее опасны.Особую настороженность вызывают карповые — лещ, плотва.
