Роскачество признало более 80% красной икры некачественной
smartmoney.oneТак, у товаров 15 марок из 21 исследованных Роскачество обнаружило кишечную палочку. У нескольких товаров обнаружено превышение по уровню микробной обсемененности (КМАФАнМ).В икре отдельных торговых марок был обнаружен консервант уротропин, который с 2009 года запрещен для использования при производстве зернистой икры лососевых рыб. "Этот препарат получается путем синтеза аммиака и формальдегида.Установлено, что в организме человека он вновь превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие.
Недобросовестные производители, несмотря на запрет, добавляют его в продукт, поскольку консервирующий эффект у него выше, чем у других консервантов", - пояснили в Роскачестве.