Почему пивная пена не повторяет цвет напитка - ответ ученых удивит
Ученые выяснили, с чем на самом деле связан цвет пены на поверхности пива, и какой состав она имеет. Цвет пива определяется его сортом и может меняться от янтарного до тёмно-коричневого и даже черного.
При этом пена на поверхности напитка почти всегда гораздо светлее и нередко выглядит белоснежной. Ученые объясняют этот контраст особенностями физики и структуры пивной пены.
cursorinfo.co.il