Отказ от мяса чреват неочевидными рисками для человека
nation-news.ruВегетарианская и веганская диеты могут стать причиной дефицита йода и селена в организме. Содержание этих элементов в растениях разнится в зависимости от региона, объяснили российские исследователи.Растительная диета также провоцирует недостаток кальция из-за плохого усвоения элемента организмом.
Этому способствуют щавелевая и фитиновая кислота. Основным источником йода являются морепродукты. Так как веганы и вегетарианцы не употребляют рыбу, у них наблюдается дефицит этого необходимого человеку вещества.Селен растения получают из почвы.