Опровергнут популярный миф о хлебе
mk.ruРжаная мука содержит больше пищевых волокон, чем многие фрукты и овощи, и больше железа, чем говядина. К тому же у ржаного хлеба высокие вкусовые качества, он долго не портится.
Постоянное потребление такой продукции способствует сохранению здоровья, профилактике сердечно-сосудистых и других заболеваний, отмечает директор научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.