Онкологи предупредили о вреде шашлыка
ren.tvВрач-онколог и проктолог Елена Смирнова рассказала о вреде шашлыка, как пишет РИА Новости. Эксперт сообщила, что во время процесса жарки в мясе скапливаются канцерогенные вещества, самым опасным из которых является бензапирен.
Он образуется в тот момент, когда жир капает с шашлыка на угли, а затем поднимается с дымом, оседая на поверхности мяса. Смирнова отметила, что маринады на основе вина, пива, а также чая способны снизить число канцерогенов.