Онколог предупредила о вреде шашлыка
vm.ruВрач-онколог Елена Смирнова рассказала про вред шашлыка на своей странице в социальной сети. Она отметила, что в процессе жарки в мясе образуются канцерогенные вещества.
Самым опасным из них является бензапирен, который появляется, когда жир капает с шашлыка на угли, а потом поднимается с дымом и оседает на мясе.