Как пищевая соль влияет на организм – ответ ученых
cursorinfo.co.ilУченые рассказали, как пищевая соль влияет на мозг. Новое исследование, опубликованное в научном журнале Neuron, выявило малоизвестный аспект воздействия соли на организм: её избыток напрямую влияет на работу мозга и может провоцировать развитие гипертонии, устойчивая форма которой не поддаётся стандартному лечению.
Работу провела группа учёных под руководством доктора Маши Прагер-Хуторски из университета McGill (Канада). В ходе экспериментов крысам, чей обмен воды и соли схож с человеческим, давали воду с содержанием соли 2% — это соответствует рациону, насыщенному продуктами с высоким уровнем натрия, такими как лапша быстрого приготовления, копчёности или плавленые сыры.
