Диетолог рассказала о роли каперсов в борьбе с онкологией и воспалениями
rosbalt.ruБутоны каперсов богаты на витамины, минералы и помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями, рассказала корреспонденту «Росбалта» диетолог Ольга Шестакова.
По ее словам, продукт достаточно низкокалорийный, содержит всего 20-25 ккал на 100 граммов. Специфический пряный вкус определяется горчичными маслами и летучими эфирными соединениями. «Обычно каперсы подают маринованными и надо понимать, что их предварительно вымачивают в уксусе и сильных рассолах, что может быть противопоказано при некоторых болезнях пищеварительной системы и гипертонии.