Диетолог рассказала, кому нельзя есть телятину
mk.ruДиетолог Светлана Фус заявила, что людям, страдающим от заболеваний суставов, следует отказаться от употребления телятины, поскольку в этом мясе содержатся пурины.
По ее словам, в телятине много белка, она обладает инсулиногенным действием и способствует накоплению мочевой кислоты. Это мясо необходимо правильно приготовить, потому что ошибки в рецептуре могут привести к тому, что телятина потеряет все свои полезные свойства. «Лучше всего кушать телятину в су-виде, когда пища готовится в вакуумной упаковке при низких температурах.