Диетолог предупредила об опасности употребления испорченного варенья
russian.rt.comВрач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, почему опасно употреблять домашнее варенье, если под крышкой завелась плесень.Об этом она рассказала в беседе с радио Sputnik.«Варенье может покрываться плесневелой корочкой, пусть это даже пятнышко, банку надо выбрасывать.
Никакая термическая обработка уже не поможет, делать кисели и так далее из такого продукта тоже не следует, потому что в нём уже есть афлатоксин (ядовитое вещество, вырабатываемое плесневыми грибами, — RT), который термическая обработка вряд ли разрушит.