Чисто английское меню. Вустершир: одноименный соус - и что делать, когда его нет
bbc.comОн относится к таким же неотделимым от географического названия блюдам, как Йоркширский пудинг и Корнуольский пирог. Между тем, даже и без соуса Вустершир заслуживает более пристального внимания.
Это еще одно "срединное графство" района Мидлендс, которое в силу своего расположения как следует отметилось в истории. Начнем с того (поверьте, что я со слезами на глазах и болью в серде опускаю массу исторических событий, заслуживающих упоминания), что здесь в сражении у города Ившем в XIII веке войска короля Генриха III под командованием его сына, будущего короля Эдуарда I, окончательно подавили восстание баронов.