Врач рассказала, как не отравиться в новогодние праздники
news.ruПо словам эксперта, пища должна быть приготовлена при температуре 68-72 градуса, а супы и соусы нужно обязательно доводить до кипения. Сальмонеллы, как правило, чувствительны к высокой температуре и приобретают термостойкость в пище с высоким содержанием жира, например, в кремах, арахисовом масле, — цитирует «АиФ» Оганесян.
По её словам, чаще всего инфицированными оказываются морепродукты, яйца, мясо, кондитерские изделия. Опасность могут представлять токсичные грибы, домашние консервы,