Врач объяснила, почему колбаса вредна для здоровья
chelny-izvest.ruПочему колбаса является вредным продуктом и ведет к развитию заболеваний, объяснила врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова.
Специалист отметила, что в колбасе содержится много нитратов. Их, по ее словам, добавляют в фарш, чтобы в мясе не оказалась инфекция - клостридии или ботулизм. «Нитраты защищают нас, но, вступая в реакцию с белками, образуют те самые зловещие вещества, которые именуются конечными продуктами гликирования», - пояснила врач в своем Instagram-аккаунте.