Ученые рассказали, как отличить качественный кофе от подделки
nation-news.ruУченые из Канады придумали способ определить подлинность кофейных напитков, пишет со ссылкой на результаты исследования, опубликованные в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.Канадские специалисты рассказали, как определить подлинность кофе.
Согласно исследованию, достаточно изучить химический состав обжаренных зерен. Чтобы создать напиток, который будет выгодно продавать, производители нередко смешивают два самых популярных сорта кофе — робусту и арабику.Новый метод от канадских ученых поможет с точностью определить концентрацию примесей в кофе.