Канадские учёные разработали новый метод определения подлинности кофе
news.ruСуществует две основных разновидности кофе — арабика и робуста. Первый тип более дорогой. Производители часто смешивают зёрна двух сортов для экономии.
В лабораторных условиях для верификации качества напитка используют методы хроматографии и спектроскопии, которые являются крайне затратными с точки зрения финансов и времени.