Ученые раскрыли причины ненависти людей к брокколи
politexpert.netУченые из университета Кентукки узнали, почему некоторым людям брокколи кажется вкусной, а другим – горькой. Результаты исследования были представлены на Американской кардиологической ассоциации, которая проходила в Филадельфии.
Ученые объяснили, что на восприятие горечи оказывает влияние ген TAS2R38. От него зависят особенности вкусовых рецепторов языка.