Ученые объяснили, почему многие люди не любят брокколи
ria.ruМОСКВА, 15 ноя — РИА Новости. Ученые из университета Кентукки (США) выяснили, почему одним людям брокколи кажется вкусной, а другим очень горькой.
Результаты исследования представили на конференции Американской кардиологической ассоциации в Филадельфии. Восприятие горечи зависит от гена TAS2R38, который кодирует белок во вкусовых рецепторах языка, выяснили ученые.