Ученые назвали продукт, насыщающий организм «белком долголетия»
pravda-tv.ruУпотребление гречневой крупы может оказывать уникальное действие на организм млекопитающих, поскольку этот продукт содержит «белок долголетия» SIRT1.
К такому выводу пришли ученые из Сибирского федерального университета (СФУ), результаты исследования которых были опубликованы в издании Journal of Cereal Science.SIRT1 входит в семейство сиртуинов — белков, которые участвуют в образовании жировых клеток и в метаболизме глюкозы.