Сыр раклет: что это такое, где попробовать и чем запивать
skuke.netРаклет — это блюдо, которое представляет собой расплавленный тягучий сыр с разнообразными мясными и овощными добавками.Французы и швейцарцы любят поспорить о том, кто из них первым придумал раклет.Французы обычно апеллируют к названию: racler по-французски означает «скрести» или «скоблить».
И действительно: главная фишка в том, чтобы положить раклет близко к огню и соскребать медленно плавящийся сыр.Швейцарцы же считают раклет своим национальным блюдом, потому что первое упоминание о нем было найдено в монастырских рукописях кантонов Обвальден и Нидвальден.