Соя может восстановить память при болезни Альцгеймера
live24.ruЯпония, 23 июн 2020. . Японские специалисты из Университета Кюсю объявили о том, что что часть белка соевых бобов может повлияет на состояние памяти тех, кто страдает от болезни Альцгеймера и улучшить ее.Молекула, которую выделили ученые, является дипептидом с двумя составляющими аминокислотами – тирозином и пролином.
Этот дипептид – единственное белковое соединение, которое не меняется в процессе пищеварения и с легкостью преодолевает гематоэнцефалический барьер – попадает из желудка в мозг без изменений.Так, лабораторным мышкам давали дипептид на фоне болезни с потерей памяти.