Шеф-повар раскрыл секрет приготовления кулича
ura.newsРоссияне знают сотни рецептов пасхальных куличей. Однако приготовить праздничное блюдо можно по-особенному. Рецептом поделился шеф-повар, член ассоциации поваров России Анатолий Крюков.Для приготовления кулича повар советует взять килограмм муки, 300 миллилитров молока, шесть яиц, 300 граммов сахара и масла, а также изюм, цукаты, ванильный сахар, соль и дрожжи. «Молоко подогреваем и вводим в него дрожжи, чтобы они набухли.
Яйца вымешиваем, растираем со сливочным малом и сахаром. Масло должно быть размягченным», — рассказал Крюков телеканалу 360.Полученную смесь шеф советует взбить до однородной консистенции. «Молочно-дрожжевую смесь смешиваем с просеянной мукой, добавляем в нее сливочную смесь», — отмечает Крюков.