Что сделать, чтобы кулич не был сухим? Шеф-повара раскрыли секреты
ont.byКак сделать кулич мягким, нежным, воздушным и слегка влажным внутри? Таким его любят многие. Специалисты поделились секретами, пишет aif.ru.Кулич получается сухим, когда его долго пекут, считает шеф-кондитер Артем Апаницкий.Держите кулич в духовке столько времени, сколько указано в рецепте, – советует специалист.
Кроме того, он рекомендует перед праздником обязательно сделать тестовый кулич, чтобы запомнить длительность выпекания. Если изделие покажется сухим, значит, времени на выпекание требуется еще меньше.
