Салат «Нежинский» из огурцов на зиму — простой и вкусный
skuke.netСвежие огурцы для салата «Нежинский» замачиваем в холодной воде на 2-4 часа, промываем, обрезаем кончики. Нарезаем огурчики кружками толщиной 4 миллиметра.Посуду для консервирования тщательно моем, стерилизуем или сушим в духовке, кипятим крышки.На дно каждой банки кладём по одному лавровому листику, несколько горошин душистого и чёрного перца.
Также можно добавить зонтик укропа.Наполняем банки до половины нарезанными огурцами.Укладываем овощи довольно плотно. Если уложить неплотно, то после заполнения водой огурчики всплывут и соберутся под крышкой, а снизу будет «пустой» рассол.Репчатый лук нарезаем полукольцами или кольцами толщиной 2-3 миллиметра.