Овощной салат «Азербайджан» на зиму — консервирование для лентяев
skuke.netДля приготовления этого овощного салата на зиму стручки красного болгарского перца на 2 минуты кладём в кипящую воду, перекладываем в миску с холодной водой.Разрезаем перцы пополам, вырезаем плодоножку с семенами.
Промываем перчик холодной водой — смываем остатки семян.Режем бланшированный перец узкими полосками, ширина полоски 3-4 миллиметра.Бланшированный перец становится мягким и его легче укладывать в банки.Свежие зелёные помидоры без признаков порчи и повреждений тщательно моем, вырезаем плодоножки.