Продукты, которые полезнее есть приготовленными, а не сырыми
skuke.netМорковь. Овощ богат бета-каротином, но при потреблении в сыром виде этот ценный компонент до конца не переваривается.А вот после тепловой обработки организм усваивает его гораздо быстрее и эффективнее.
К тому же в процессе термообработки в корнеплоде существенно возрастает количество антиоксидантов.Шпинат. В нем содержатся вещества оксалаты, препятствующие нормальному усвоению железа.Если кушать продукт сырым, его полезные качества сводятся к минимуму – усваивается только 5% витаминов, микроэлементов.