Постный грибной суп с перловкой и пекинской капустой
skuke.netДля приготовления постного грибного супа режем мелко большую головку репчатого лука. Зубчик чеснока измельчаем, растираем с щепоткой соли, чтобы получилась кашица.В кастрюлю наливаем растительное масло, кладём лук и чеснок.
Обжариваем овощи на тихом огне 5-7 минут, нужно чтобы лук стал полупрозрачным, поджаривать до коричневого цвета не нужно!Тщательно моем морковку, скоблим, шинкуем тонкой соломкой.Добавляем шинкованную морковь к луку, готовим овощи 12 минут на среднем огне, помешиваем, чтобы не пригорали.