Неприятная правда о сухофруктах, которую не знает почти никто
cursorinfo.co.ilСухофрукты считаются полезнейшим перекусом, но это не всегда так. Сухофрукты давно завоевали популярность как удобная альтернатива сладостям: они легко транспортируются, долго хранятся и кажутся здоровым выбором.
Однако врачи и диетологи всё чаще предостерегают: сушёные фрукты — это далеко не то же самое, что свежие. Главный миф о том, что сухофрукты суперполезны, развенчивает Instagram генетика и ученого Александра Коляды. Чем сушёные фрукты отличаются от свежих Во время сушки плоды теряют до 90% влаги, в результате чего остаются в основном сахара, немного клетчатки, минералы вроде калия и железа, а также часть антиоксидантов.
