Неправильное хранение и приготовление овощей могут превратить их в яд
iz.ruВрач-диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik в воскресенье, 4 октября, рассказала, как неправильное хранение и приготовление овощей может превратить их в яд.«Перезрелый баклажан, картофель, который долежал до весны, недозрелые зеленые томаты есть не рекомендуется.
Это овощи семейства пасленовых, они содержат соланин — нейротоксин, вызывающий нарушение со стороны нервной системы, мочевыводящей системы», — рассказала диетолог.Также Соломатина предупредила, что нельзя есть сырой или недоваренной фасоль, так как в нем содержится фитогемагглютинин, который может вызвать отравление.
