На Украине назвали главную ошибку при приготовлении борща
lenta.ruПри приготовлении борща часто совершают главную ошибку — добавляют зажарку, из-за которой блюдо становится слишком жирным. Об этом рассказал украинский шеф-повар Антон Самойлов в комментарии «Днепровской Панораме».Он назвал зажарку овощным аналогом мяса — ее используют для создания наваристого бульона.
По мнению повара, если добавить богатую зажарку в не менее богатый мясной бульон, получится катастрофа.«Для наглядности просто представьте, что вы решили поджарить сало, и для этого смазали