Макароны и белый хлеб могут быть опасны для вашего мозга, выяснили ученые
cursorinfo.co.ilОсобые реакции иммунной системы на глютен могут навредить мозгу. Британские исследователи пришли к выводу, что чрезмерное увлечение хлебом, макаронами и другими продуктами, содержащими глютен, может негативно отражаться на работе мозга.
Главная причина — особые реакции иммунной системы на этот белок, который содержится в пшенице, ячмене и ржи. Учёные объясняют: у части людей при регулярном употреблении глютеновой пищи развивается так называемая глютеновая атаксия — неврологическое расстройство, связанное с повреждением мозжечка.
