Котлета из микроводорослей обошла мясо по содержанию белка
produkt.byКомпания нового поколения Sophie’s Bionutrients, которая занимается экологически чистыми технологиями производства продуктов питания в городах, разработала первую котлету для гамбургеров из микроводорослей.Котлета содержит в два раза больше белка, чем говядина или большинство рыбы, пишет Cision.Каждая котлета весит около 60 граммов.
В ней — 25 граммов белка, включая все 9 незаменимых аминокислот, в том числе, гистидин и лейцин, которые жизненно важны для восстановления тканей.