Какой способ приготовления овощей самый полезный
skuke.netОвощи — основа здорового рациона, и это общеизвестный факт. Однако вокруг способов их приготовления разворачивается немало споров: кто-то уверен, что овощи необходимо есть сырыми (чтобы сохранить все витамины), кто-то выступает за варку, а кто-то — за приготовление на пару.На самом деле, все эти варианты имеют право на существование, просто не стоит применять их абсолютно ко всем овощам.
Как же правильно готовить овощи, чтобы сохранить максимум их полезных свойств, рассказываем в нашем материале.Все овощи семейства капустных — капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи богаты мощными химическими соединениями глюкозинолатами.