Идеальный гарнир и база для разных блюд: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт тыквенного пюре
politeka.netВладимир Ярославский рассказал, как приготовить вкусное пюре из запеченной тыквы. Его можно подавать в качестве гарнира или части завтрака, а также использовать как отличную базу для приготовления супов, кремов, запеканки и других блюд.Готовить пюре можно из любого сорта, но "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует сначала попробовать тыкву сырую — если тыква не вкусная, то и пюре получится не очень.
Еще можно выбирать тыкву по цвету: чем насыщеннее, тем вкуснее."Мастер Шеф" Владимир Ярославский просто чистит тыкву, нарезает ее произвольными кусочками, поливает растительным маслом, немного подсаливает, по желанию добавляет веточки трав (чабрец, розмарин, шалфей), накрывает фольгой и запекает в разогретой до 180-190 градусов духовке 30 минут.После этого осторожно снимаем фольгу и ставим тыкву еще на 10-15 минут на 170 градусов, чтобы ее немного подсушить - это если будете готовить пюре, для супа этого делать не надо.Достаем противень из духовки и оставляем готовые и немного подсушенные кусочки тыквы охлаждаться.