Два десерта в одном: "Мастер Шеф" Хименес-Браво показал рецепт невероятного лимонного тирамису
politeka.netМастер Шеф" Эктор Хименес-Браво и Елизавета Глинская предложили оригинальную версию известного итальянского десерта, но схожую с лимонным чизкейком — лимонное тирамису.Звезды "Мастер Шеф" для этого рецепта берут следующие ингредиенты (на форму 26х21х6 см):• Савоярди – 24 шт. • Цедра одного лимона • Листики мятыСироп для пропитки:• Вода – 200 мл • Лимонный сок – 80 мл • Ликер Лимончелло – 50 мл • Сахар – 200 гПросто смешиваем ингредиенты для сиропа в ковше, доводим до кипения и оставляем охлаждаться.Лимонный курд:• Лимонный сок – 150 мл • Цедра 3-х лимонов • Яйца – 150 г • Сахар – 150 г • Сливочное масло – 120 гЛимонный фреш вместе с цедрой "Мастер Шеф" доводит до кипения, а затем процеживает.
В миске смешиваем яйца, сахар и процеженный сок, а затем переливаем в ковш, ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая венчиком.Снимаем массу с плиты, переливаем в мерный стакан, добавляем кубики холодного сливочного масла и перемешиваем лопаткой до однородности.
