Диетологи рассказали, как правильно готовить яйца
charter97.orgEat This, Not That!По словам диетолога Катерины Басбаум, не следует жарить яичницу на сливочном масле.«Яйца по своей природе богаты белком и содержат мало насыщенных жиров.
Но стоит добавить сливочное масло, и содержание насыщенных жиров подскакивает. А этого совершенно не хотелось бы, поскольку избыток насыщенных жиров тесно связан с болезнями сердца», – сообщила диетолог.К тем же проблемам, по ее словам, ведет использование кокосового масла, жира бекона или приготовление яиц в кассероле.Диетолог Ребекка Вашута рекомендует избегать слишком высоких температур при жарке яиц на растительном масле.«Приготовление при высокой температуре вызывает окисление масла, — утверждает она. — Это может вызывать воспалительные процессы в организме»..