Диетолог рассказал об основах здорового питания
russian.rt.comДиетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал об основах здорового питания.«Здоровое питание строится из тех же самых продуктов, как и любое другое, просто соотношение продуктов сдвинуто в пользу здорового питания», — заявил он в беседе с Nation News.По его словам, приветствуются блюда так называемой высокой нутриентной насыщенности, то есть блюда, где помимо белков, жиров и углеводов присутствуют в большом количестве биоактивные вещества, витамины, минералы, витаминоподобные вещества, пищевые волокна.Как пояснил эксперт, белая рафинированная мука, например, это плохо, а пшеничная мука второго сорта или мука с добавлением отрубей приветствуются.«В крупах: очищенный рис — это плохо, а бурый рис, овсянка, гречка — хорошо.