Чем опасно частое употребление отварных яиц
Яйца считаются очень полезным продуктом, но, оказывается, они могут быть опасны, если их переварить. Медики предупреждают, что употребление сырых яиц нежелательно, но при этом их нельзя и переваривать слишком долго.
Длительная термическая обработка — более 10 минут — может привести к образованию потенциально опасных соединений. При слишком долгом варении желтки покрываются зеленоватой плёнкой — это результат образования сульфидов железа.
cursorinfo.co.il