Бурекас (блюдо вавилонской кухни)
skuke.netПриготовление: Приготовить фарш из свежей баранины с добавлением курдючного жира (я готовила из говяжьего фарша).Добавить в него специи: кумин, паприку, черный перец, измельченный репчатый лук и чеснок.
Посолить и хорошенько перемешать. Разбить в фарш сырое яйцо.Снова тщательно перемешать. Раскатать скалкой слоеное тесто, равномерно распределить фарш поверх теста.