Блюдо с именем: куртуазный десерт пралине графа Дю Плесси-Прален
Орехи в сахаре были "фирменным" презентом для дам куртуазной графа. История пралине началась в далеком XVII веке. Приготовил угощение повар Клеман Лассану (Clement Lassagne).
А подавали десерт к столу французского посла в Бельгии Сезара де Шуазеля, графа дю Плесси-Прален (в честь которого блюдо и получило свое название).