Блюдо с именем: "красная свинина Мао"
Мао считал, что употребление мяса стимулирует работу мозга, а острый перец продлевает жизнь. Свинина очень широко используется в китайской кухне, и блюд из нее очень много.
Говорят, что одним из любимых блюд "великого кормчего" Мао Цзэдуна была жирная свинина, которую готовили в смеси красного перца, соевого соуса, сахара и множества ароматных приправ.