Блюдо с именем: спагетти Тетраццини в честь великой оперной певицы
Запеканка из вермишели, куриного мяса, грибов, соуса из сыра и вина, которая посыпается сухарями была посвящена легендарной Луизе Тетраццини.
В начале ХХ века оперная певица Луиза Тетраццини (Luisa Tetrazzini, 1871-1941) стала национальной сенсацией. За необычное сопрано ее называли Флорентийская Найтингейл (The Florentine Nightingale).