6 правил правильного приготовления идеальной жареной картошки
skuke.netКартофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал.Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель.Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания..