В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать продукты к Масленице
pnp.ruРоспотребнадзор в преддверии Масленицы напомнил, как правильно выбрать продукты для праздничных блюд. Рекомендации размещены на сайте надзорного ведомства. «Для многих праздничных блюд, блинов, вареников, сырников, пирогов с начинкой и без неё общим продуктом является мука.
К порче муки приводят следующие процессы: прогоркание, прокисание, плесневение, развитие насекомых и клещей и слёживание. Плесневение муки сопровождается образованием специфического затхлого запаха», — говорится в сообщении.О том, что мука прокисла, говорит кислый вкус и запах, чаще всего это вызвано нарушением температуры и влажности.