Употребление очищенного зерна оказалось опасным для жизни
lenta.ruУпотребление в пищу переработанного (очищенного) зерна оказалось опасным для жизни. К такому выводу пришли ученые, результаты их исследования публикует журнал BMJ.Выяснилось, что частое употребление такого зерна повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с неочищенным зерном и цельнозерновыми продуктами.
По данным исследований, последние содержат больше пищевых волокон, витаминов, минералов и жирных кислот, чем очищенные зерна.Ученые на протяжении 9,4 года наблюдали за 137 130 людьми из в возрасте от 35 до 70 лет.