Ученые нашли связь между цветом моркови и ее пользой для организма
nation-news.ruОранжевый цвет моркови зависит от бета-каротина. Американские ученые объяснили связь между этим веществом и отложением холестерина в сосудах.Бета-каротин в организме человека преобразуется в витамин А, благодаря которому улучшается зрение и здоровье сердца.
Специалисты из Университета Иллинойса провели исследование с участием мышей, в ходе которого выяснили, что высокий уровень витамина А приводит сокращению отложений жировых бляшек в артериях.Большое количество бета-каротина в крови, как правило, принято считать полезным для организма, передает издание Medical Xpress.