Ученые выяснили, от чего зависит польза моркови для человека
profile.ruОранжевый цвет моркови придает бета-каротин. В организме человека он преобразуется в витамин A. Этот витамин выполняет сразу несколько важных функций, в том числе улучшает зрение и здоровье сердечно-сосудистой системы.
Ученые с кафедры диетологии Университета Иллинойса решили выяснить, как именно бета-каротин влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы человека.